Sajian Istimewa

PUKIS KENTANG

BAHAN:

350 gr tepung terigu

150 gr tepung beras

125 gr kentang kukus

200 gr gula pasir

750 ml santan kental hangat

2 sdt ragi instan

150 gr mentega,cairkan

2 sdm minyak sayur

4 butir telur

100 gr sukade,untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung terigu dan tepung beras,ayak,sisihkan.

2. Kocok gula pasir dan telur hingga kental,

   masukkan campuran tepung sedikit demi  

   sedikit,kentang halus dan ragi instan.Aduk rata.

3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit 

   sambil diaduk rata hingga tidak berbutir.

4. Masukkan mentega cair,minyak sayur,garam.

   Diamkan selama 30 menit hingga adonan

   mengembang.

5. Panaskan cetakan,beri olesan minyak.

   Tuang ke dalam cetakan taburi sukade,tutup

   kembali cetakan.

6. Panggang hingga pukis matang,

   beri sedikit olesan mentega.Angkat,sajikan hangat.

Sumber: Majalah KARTINI No.2267 April 2010