Cara Mengawetkan Makanan Secara Alami
1. Tahu Putih
Dengan bawang putih
Cara: Ambil beberapa bawang putih,gerus bawang putih tersebut.Setelah lembut diberi air dan disaring.Air dari bawang putih di tuangkan ke dalam air yang akan dibuat untuk mermdam tahu (tahu tahan 2 hari)
2. Ikan segar
Dengan asam Laktat (dapat di buat sendiri)
Cara: Sayur kubis dirajang halus,disimpan dalam wadah dan ditaburi garam dapur.Ukurannya satu 100 gram kubis ditaburi satu sendok makan garam.Diamkan sekitar dua hari.Dibawah kubis yang membusuk tadi terdapat cairan dari proses pembusukan.Cairan ini yang disebut dengan as-laktat.Selanjutnya as-laktat dicampur dengan air yang akan digunakan untuk merendam ikan.lebih baik lagi jika diberi es batu di pinggir wadah ikan.(ikan tahan 12 jam)
3. Mie
Dengan air ki (dari jerami)
Cara: Jerami di bakar hingga menjadi abu.Abu jerami dimasukkan ke dalam wadah yang sudah diberi air,rendam satu sampai dua jam.Kemudian disaring agar sisa bakaran jerami tidak bercampur dengan air.Air sisa bakaran jermi disebut air ki,yang di jadikan campuran adonan mie.(mie tahan 2 hari)
