Apem Kuah

APEM KUAH

BAHAN:

250 g tepung beras

50 g tepung sagu

 1 sdm ragi instan

600 ml santan dari 1 butir kelapa

minyak sayur untuk olesan

SAUS KINCA:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

100 g gula merah,sisir

2 lembar daun pandan

½ sdt garam

½ cm kayu manis batang

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung beras dengan tepung sagu,

    ragi instan,gula pasir dan garam.Aduk rata.

2. Masukkan santan,uleni dan tepuk-tepuk

    hingga gula larut.Diamkan 1 jam

    atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.

3. Siapkan Loyang atau pinggan tahan panas

     ukuran 20 cm.Olesi dengan minyak sayur.

    Tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit 

    hingga matang.Angkat.

4. Saus Kinca: Masak santan bersama gula merah,daun pandan,

    kayu manis dan garam.

    Aduk,masak hingga mendidih.Angkat.

5. Potong Apem sesuai selera dan sajikan dengan saus kinca.

Sumber: Majalah KARTINI No.2267 April 2010